Истинско пиршество за небцето и очите подготвят в елитния ресторант-винарна „Ди Вайн“,който за първи път ще представи на родните ценители Вечер на Френското агнешко. За специалната вечеря гостите ще се доверят на шеф-готвач Петър Йоргов, сладкар №1 на България за 2010 г. Елеонора Дамянова и най- добрия сомелиер за 2007 г. Любомир Стоянов.
Крехкото агнешко,което ще вкусят гостите е от най- елитната порода за месо в света „MOUTON - CHAROLAIS”, а животните са свободно отглеждани в единствената сертифициран ферма за породата в България.
Най- изисканият ресторант по Българското Черноморие ще предложи поредното си кулинарно предизвикателство „ Вечер на Френското агнешко“ на 30 април от 19.00 часа срещу куверт от 37 лв.
МЕНЮ :
Пролетно Парфе от Овче Сирене
ЗЕЛЕНЧУКОВ ТАРТАР С КАПЕРСИ, ДИВ КОПЪР, ЛАЙМ,
БОНБОН ОТ НОВОЗЕЛАНДСКИ СОВИНЬОН БЛАН,
ЗЕХТИН И ПРЕСЕН БОСИЛЕК
Салата с Агнешки Мини Бъргър
ПРИГОТВЕН С ПУШЕН КАШКАВАЛ С КИНОА, ФИНИ СЛАЙСОВЕ ОВЧА ПАСТЪРМА,
ПРЕСЕН СПАНАК, МАРИНОВАНИ ПРОЛЕТНИ МОРКОВЧЕТА С МАТОЧИНА,
КРЕМ ОТ ЖЪЛТЪК, СЕЛСКИ ХЛЯБ С ОРЕХИ, ДРЕСИНГ С НАР
Ризото с Агнешко, Пащърнак и Левурда
6 МЕСЕЧЕН ОВЧИ КАШКАВАЛ ОТ РОДОПИТЕ, СЕМЕНА ОТ ЧИЯ
Крехко Агнешко Мутон - Шароле
ПРИГОТВЕНО НА НИСКА ТЕМПЕРАТУРА ВЪВ ВАКУУМ,
ПОДНЕСЕНО С БУЛГУР И ЛИМЕЦ С ПРЯСНА КОПРИВА, КРЕМ ОТ ЦВЕКЛО,
МАРИНОВАНИ ЛУКЧЕТА В БАЛСАМИКО И МЕД,
ПЕЧЕН СОС С РОЗМАРИН И КИАНТИ КЛАСИКО
Сладко Въображение на Елеонора Дамянова
ОТ БЯЛ ШОКОЛАД, ФУРМИ, ЯГОДИ, МАЛИНИ, ДЕСЕРТНО ВИНО, РОЗМАРИН, И МЕНТА
