Управителят на хотел „България“ Георги Мицов реши да си припомни лятото в тази зимна вечер с една екзотична рецепта.
Той приготви бухтички от скариди и сподели рецептата си с всичките й тайни.
Това е една изпитана рецепта, която ми върна екзотичния летен аромат, обясни Мицов.
А ето и рецептата:
- 400 грама избелени едри скариди, нарязани на ситно, на парчета не по големи от сантиметър.
- 200 грама кори от стар хляб, начупени, 3 сухи червени люти чушки, без дръжките, една голяма глава чесън, обелена на скилидки. Корите, лютите чушки и чесъна се смилат на дребно в процесор, нутри булет или блендер.
- 3 яйца
- 1 връзка копър, накъсан на ситно.
От нарязаните скариди, копъра, разбитите и леко посолени яйца и наситнените на прах кори, чесън и люти чушки се разбърква гъста смес, като за бухти. От получената гъста смес се загребва с голяма лъжица и се пържи в сгорещен зехтин до златисто. Получените бухтички са просто невероятни, поднасят се напръскани с пресен лимонов сок и хубаво бяло вино.
